鍋で豆腐を煮るといったら湯豆腐を思い浮かべます。
しかし、嬉野名物「温泉湯豆腐」は普通の湯豆腐とは違い、なんとコトコトと煮ているうちに豆腐が溶け出し白濁していきます。
とけた豆腐は、まろやかな味わいと食感を楽しませてくれます。
温泉湯豆腐は一般の豆腐といったい何がちがうのでしょうか。